Descrizione
Colore: ocra con striature più scure e con zone in cui si intravede il colore bianco avorio
Superficie: liscia
Crosta: sottile
Struttura: foglie sottili sovrapposte che tendono man mano a scomparire, la pasta è compatta e la consistenza è elastica
Odore: profumo di fermenti lattici
Sapore: dolce, caratteristico ed aromatico tipico dell’affumicatura
Formati: pezzatura da 500 gr
Modalità di conservazione: temperature di +4°C
Tempo minimo di conservazione: 5 giorni dalla data di produzione.
Modalità di utilizzo: si consiglia di immergerla in acqua tiepida (circa 30°) per 10-15 minuti prima del consumo.
